domingo, 24 de novembro de 2013

Chuva ... de pitanga!

 

Oque mais me fascina na gastronomia é que o mundo me inspira todos os dias a criar novos sabores.
Ou são as pessoas com suas receitas de família:  incrível como pode um simples molho de tomate ter tantas versões na comunidade italiana ou quantas variações eu já ouvi do chimichurri argentino!
Qual família espanhola não tem a receita 'original'  da paella ou o mineiro o seu segredinho?
Ou as pessoas com suas manias,  desejos, medos:  agradar o paladar de  grupos variados é um desafio!
Ainda mais agora com tantas dúvidas sobre oque é comida de verdade e tantas linhas diversas defendendo uma comida saudável nesse mar de processados e industrializados,   todos nas suas ilhas- não como isso, não como aquilo....
Também a literatura, o cinema, a musica,  tudo pode virar ou já virou um prato  pra mim ou para eu alegrar alguém.
Oque eu gosto mesmo é de uma boa comida feita com ingredientes frescos,  o mais fresco possível, preferencialmente direto do pé! 
O gostoso é comer ali na hora,   mas com sorte tem bastante para saciar a gula e levar um tanto pra casa e criar algo especial. Gastronomia.
Viver o máximo possível a natureza ao nosso redor , olhar para ela, prestar atenção. Ela é tão generosa e olha que eu vivo numa das maiores cidades do mundo, São Paulo.
Passeando nesse domingo preguiçoso de sol tímido e chuva que vem e vai,   como sempre encontrei surpresas que encheram os olhos (e a boca ) e alimentam além do corpo  a alma de tanta simplicidade e força.
Teve promessa de goiaba:

goiabinhas nascendo
 
Encontrei bananeiras carregadas!
mais adiante na mesma rua tinha outra com um cacho enorme!
E claro as pitangas maduras , alegres , brincalhonas que choveram em mim e abrem esse texto.
 
Ainda encontrei jabuticabas ótimas  e pêssegos que já estavam passados mas pela quantidade que vi no chão a árvore se esforçou muito e deu muitos frutos.
E isso me faz sempre pensar: será que as pessoas olham a cidade? comem as frutas que ela dá? Fazem doce? põem na salada?
Entre esta que está exposta à poluição e a convencional que está exposta aos agrotóxicos, prefiro esta, na verdade prefiro os orgânicos  :)   mas não descarto essa que a cidade nos oferece. 
Cheguei em casa com vontade de comer algo leve com o  pão de aveia que tinha feito  ontem  e claro usar a pitanga que trouxe comigo:
cortei 2 fatias de pão e coloquei no prato:
coloquei primeiro as folhas de rúcula, bastante , ficou bem alto.
Dai vieram as mangas em cubos com as pitangas sem caroço.
ficou lindo , colorido!
reguei com o azeite extra virgem e comi feliz, tão feliz que não lembrei de tirar foto!!!
Mas o picante da rúcula com a maciez e doçura da manga e o azedo /amargo da pitanga ficaram fantásticos!
Uma entrada leve para servir agora no verão,  cheia de cor e sabores contrastantes!
Diferente para comer como entradinha no natal ou nas festas diurnas.
 
Olhando a cidade com olhos mais amorosos!
 
Que presente! vem pra mim!