Pensando em cardápios para eventos , para uma oficina de comida rápida e para um projeto de comidas saudáveis para crianças, fiquei sem criatividade para preparar o meu jantar!
Isso raramente acontece e eu queria comer comfort food , algo bem quentinho e familiar para esta noite fria sem cair em gordura excessiva ou temperos marcantes. Duvida!
Tbem queria algo rápido e isso excluía cozidos tipo uma sopa....
Até que uma idéia ficou me rodeando e resolvi olhar pra ela: pão com ovo!
Adoro ovo frito com pão e manteiga, lembra muito minha infância.
Mas não queria fritura e ovo com manteiga não me enlouquece mais tanto assim comecei a desanimar , mas outra paixão visitou meus pensamentos e talvez poderia salvar esta receita: tomate!
Comecei a picar um tomate vermelho e firme e a cebolinha fresca praticamente saltou na frigideira sozinha quando coloquei os tomates!
Quando os tomates derreteram e soltaram o suco quentinho abri o ovo que cozinhou no molho com a cebolinha , sal e pimenta do reino. Fica tipo ovo poché.
Passei um pouco de manteiga no pão que fiz com linhaça e aveia e coloquei essa maravilha quentinha por cima, derretendo a manteiga... acrescentei salsinha e azeite.
DELICIA!
O ovo brilhante quando coloquei no prato!
Com a gema molinha, do jeito que adoro!
O pão macio e saboroso, o tomate suculento, aaiiii
Servido?